NORDELAIA, IL NUOVO BOUTIQUE HOTEL A CREMOLINO NEL CUORE DEL MONFERRATO
NATURA, ROMANTICISMO, FOOD & DEISGN E SCOPERTA DEL TERRITORIO PARTE DEL PATRIMONIO DELL’UNESCO
Situato in una area parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO del Monferrato, nel cuore della regione vinicola italiana del Piemonte, l’hotel boutique indipendente Nordelaia aprirà il 1° luglio 2021 nel borgo di Cremolino (AL).
Il boutique hotel di 12 camere è immerso in cinque ettari di terreno agricolo coltivato a vite e produrrà i vini dell’hotel in celebrazione delle uve per le quali il Piemonte è famoso.
L’hotel, costruito in totale rispetto della casa colonica risalente all’anno 800, è stato trasformato dallo studio di design britannico These White Walls insieme all’architetto locale Valerio Tunesi di Tunesi Studio Genova.
L’obiettivo era quello di ripristinare gli elementi storici dell’edificio, oltre a creare un collegamento diretto con la natura e il territorio locale. Una nuova straordinaria struttura a tre livelli ospita il ristorante, il bar e lo spazio eventi dell’hotel, curati dallo chef stellato Michelin Andrea Ribaldone e dallo chef residente Charles Pearce.
Il tempo è il vero lusso
Alfonso Spinelli, Direttore Generale di Nordelaia, aggiunge: “Crediamo che al giorno d’oggi il ‘tempo’ sia il vero lusso per i viaggiatori. Siamo entusiasti di accogliere gli ospiti a Nordelaia per vivere la vacanza ideale lontani dalle pressioni della vita moderna: rilassarsi, esplorare , e concedetevi ciò per cui il Piemonte è famoso: le sue esperienze enogastronomiche, la storia e la natura”.
Le suite, le camere e gli appartamenti hanno un’estetica moderna distintiva e mettono in risalto i pezzi storici presenti all’interno della proprietà. Un’area benessere incastonata nelle volte dell’edificio apre la vista sulla valle del Monferrato, portando al suo interno il potere curativo della natura. Gastronomia, vino ed esperienze food & wine si ispirano al territorio, alla sua natura, al romanticismo e in rispetto della tradizione. Tariffe di apertura a partire da € 230 a notte.
Design e tradizione
Con un grande rispetto per la storia del sito e dell’edificio originali, These White Walls ha creato un ambiente che fonde armoniosamente il patrimonio con una nuova visione. Prendendo ispirazione dalla flora e dalla fauna che circondano la proprietà, le camere e le aree comuni celebrano l’artigianato locale e il patrimonio italiano, ognuna con il proprio carattere e atmosfera unici. Alcuni portano direttamente al giardino, mentre altri offrono viste mozzafiato su Cremolino e i vigneti dalle loro terrazze.
Al piano terra la reception della hall ha accesso diretto alla Spa e 10 delle camere per gli ospiti si trovano nel casale. Legno rustico, pietra naturale, metallo brunito e ferro battuto si fondono in un design bello e funzionale. Le camere offrono una ampia veduta sulla verde vallata. Le camere a livello del giardino sono tutte pet friendly.
Le camere Legacy
Le quattro camere Legacy al secondo piano hanno un aspetto più drammatico, utilizzando materiali di lusso come velluto e ottone. Tutte dispongono di balcone e due dispongono di un ulteriore terrazzo di 30 mq. Le stagioni sono ben definite e sentite in Piemonte e le Legacy Rooms rendono omaggio alle 4 stagioni stagioni, riflettendo i loro stati d’animo, carattere e sentimenti.
Nascoste nella parte superiore dell’edificio si trovano le due accoglienti e meravigliosamente private suite Attico. La Foresta e La Mare hanno un aspetto più rustico e dispongono di ampie terrazze all’aperto. Con legno a vista, angoli affascinanti e colori caldi e naturali della terra, si sentono collegati al mondo esterno – un senso accentuato da ampi lucernari.
Nordelaia ha anche le White e Black Suites, che si trovano nella parte superiore del nuovo edificio e offrono un’atmosfera di residenza esclusiva e leggermente più intima. Ogni spaziosa suite dispone di mobili bassi che offrono viste stellari del vigneto attraverso finestre semicircolari. C’è anche uno spazio lounge separato e un bar ben fornito, così gli ospiti possono creare i propri cocktail mentre si gustano tartine dal ristorante.
Gran parte dell’arredamento è su misura ed è creato da artigiani locali, con alcuni pezzi chiave e accessori di importanti designer italiani.
Gastronomia
Un forte legame con la natura e il territorio locale è presente in tutta l’offerta gastronomica di Nordelaia, con un’attenzione particolare alla reinterpretazione di ricette classiche che utilizzano i migliori ingredienti di provenienza locale e si sforzano di ridurre al minimo gli sprechi.
L’hotel offre due concetti di ristorazione: il Bistrot, situato al piano terra, propone un menu più tradizionale e stagionale utilizzando ingredienti piemontesi di alta qualità, come salumi e formaggi locali. Al primo piano si trova il ristorante gastronomico, riservato al concetto di cucina raffinata e rilassata di Nordelaia basato esclusivamente su pesce appena pescato dalla costa ligure e verdure coltivate localmente curate dallo chef stellato Michelin Andrea Ribaldone ed eseguite dallo chef residente di 28 anni Charles Pearce.
Inoltre, il piano inferiore offre una vista diretta sulla vallata e dispone di uno spazio eventi dedicato e personalizzabile pronto per ospitare eventi privati e aziendali.
Vino
Per celebrare i vini per cui la regione è famosa, le ambizioni di Nordelaia includono anche la produzione del proprio vino. Sotto la guida del rinomato enologo Dott. Donato Lanati, l’hotel produrrà Dolcetto di Ovada, Barbera del Monferrato, Pinot Nero e Spumante Brut.
Benessere
L’area benessere di 450 m2, con finestre a volta che si affacciano sia sulla vallata sottostante che sul castello di Cremolino, dispone di aree dry and wet e offre trattamenti [Comfort Zone] che infondono ingredienti naturali e creano esperienze sensuali e spirituali. Un hammam, una sauna, un percorso Kneipp e una stanza delle erbe sensoriali luminose compongono l’area umida. C’è anche una sala yoga e una palestra attrezzata NOHrD per mantenere il corpo e la mente in equilibrio, nonché una piscina esterna riscaldata a cui è possibile accedere direttamente dalla Spa per l’utilizzo durante tutto l’anno.
Sostenibilità
Uno degli elementi chiave della sostenibilità di Nordelaia è l’investimento in un sistema geotermico su larga scala che consenta alla proprietà di essere il più autosufficiente possibile in termini di riscaldamento e raffreddamento. C’è anche un isolamento all’avanguardia che impedisce qualsiasi perdita o spreco di calore durante i mesi più freddi e mantiene la tenuta fresca durante l’estate.
I proprietari dell’hotel erano irremovibili nel trovare una fonte d’acqua naturale all’interno della tenuta e, dopo tre inutili tentativi, sono riusciti a trovare una fonte per rifornire d’acqua l’edificio. È inoltre in atto un trattamento aerobico delle acque reflue, che utilizza l’ossigeno per abbattere i contaminanti organici e altri inquinanti. L’acqua utilizzata nella piscina passa attraverso un processo di declorazione per evitare sprechi chimici, mentre l’acqua piovana viene raccolta in cisterne e riutilizzata in tutta la tenuta. Il consumo elettrico è controllato da sistemi software per ridurre inutili sprechi di energia.
I muri esterni sono stati interamente realizzati con pietre recuperate durante i lavori di costruzione, eliminando così la necessità di reperire e trasportare nuovi materiali in cantiere.
Per Nordelaia sostenibilità significa anche rispettare l’ambiente locale e le tradizioni regionali impiegando artigiani locali per ripristinare le caratteristiche originali della proprietà e reperire localmente gli ingredienti per le sue esperienze gastronomiche.
Esperienze ispirate dalla natura e dalla tradizione
Insieme a Langhe e Roero, il Monferrato – patrimonio Unesco dal 2014 – è uno dei distretti vinicoli più importanti d’Italia. Ricca di storia, vanta splendidi castelli, una gastronomia eccezionale e vini deliziosi.
Aperto tutto l’anno e con particolare attenzione al relax nella natura, Nordelaia è la base perfetta per esplorare il Monferrato e ispirare i viaggiatori che desiderano immergersi nell’autentica atmosfera locale.
Il borgo di Cremolino, con la torre del castello del XV secolo, il Lago di Artiglieto e l’Abbazia di Aqui, offre un affascinante spaccato delle radici della zona, mentre gli antichi castelli, i villaggi pittoreschi e le sorgenti termali sulfuree della destinazione più ampia offrono molto terreno per l’esplorazione.
Per chi è felice di stare vicino alla tenuta e in cerca di attività rigeneranti e guidate dall’esperienza, ci sono passeggiate rigeneranti in campagna, tour enogastronomici e degustazioni, così come corsi di caccia al tartufo e di cucina con ingredienti locali e tecniche tradizionali. Al rientro in hotel, una sala giochi, terrazze, piscine all’aperto e un ampio giardino si prestano ad un ulteriore relax, con e-bike a disposizione degli ospiti per esplorare più a fondo gli splendidi dintorni incontaminati.
Instagram @nordelaia
